손질법

무쇠

무쇠 팬 20cm와 26cm입니다. 기름을 먹여 길들인 상태로 보내드립니다.

쓰신 뒤 매번

1. 1 · 식히기불을 끄고 2~3분 둡니다. 달궈진 팬에 찬물을 부으면 바닥이 휘어 인덕션에서 흔들립니다.
2. 2 · 불리기뜨거운 물을 팬 높이 절반까지 붓고 1분 둡니다. 나무주걱으로 바닥을 긁어냅니다.
3. 3 · 헹구기흐르는 물에 헹굽니다. 세제는 쓰지 않고, 수세미는 코코넛 껍질로 된 것만 씁니다.
4. 4 · 말리기마른 행주로 닦고 중불에 30초 올려 물기를 날립니다. 손잡이도 무쇠라 이때 뜨거워집니다.
5. 5 · 기름칠불을 끄고 식용유 서너 방울을 종이로 얇게 폅니다. 기름이 고이면 다음에 쓸 때 냄새가 납니다.

눌어붙었을 때

• 굵은 소금 한 숟가락과 식용유 몇 방울을 넣고 종이로 문지릅니다. 30초면 떨어집니다.
• 그래도 남으면 물을 붓고 약불에 5분 끓인 뒤 나무주걱으로 긁습니다.
• 세제는 이때만 씁니다. 세제를 쓰신 날은 위의 4번과 5번을 반드시 하셔야 합니다.

녹이 슬었을 때

• 녹이 난 자리를 쇠수세미로 문질러 벗깁니다. 붉은 가루가 안 나올 때까지 합니다.
• 세제로 씻고 불에 올려 완전히 말립니다.
• 식용유를 얇게 바르고 약불에 30분 둡니다. 연기가 나면 불을 한 단 낮춥니다.
• 식힌 뒤 검은빛이 고르지 않으면 앞 줄을 한 번 더 합니다.

하지 마세요

• 물에 담가 두기 — 30분이면 녹이 오릅니다.
• 젖은 채로 다른 팬과 겹쳐 두기.
• 토마토나 식초가 든 것을 30분 넘게 끓이기 — 기름막이 벗겨집니다.
• 쇠수세미로 문지르기. 녹이 슬었을 때만 씁니다.
• 보관할 때 뚜껑이나 랩으로 덮어 두기 — 습기가 갇힙니다.

오래 안 쓰실 때는 기름을 바른 뒤 종이 한 장을 안에 깔고 찬장에 세워 둡니다

나무 · 라탄

대나무 도마와 라탄 바구니입니다. 두 가지 다 물에 담그면 결이 벌어집니다.

대나무 도마 · 쓰신 뒤 매번

• 쓰신 자리에서 바로 씻습니다. 두었다 씻으면 물이 밴 자리에 자국이 남습니다.
• 미지근한 물과 중성세제로 씻습니다. 끓는 물을 부으면 갈라집니다.
• 양면에 바람이 지나가게 세워 말립니다. 눕혀 두면 바닥 쪽이 마르지 않습니다.

대나무 도마 · 한 달에 한 번

• 완전히 마른 상태에서 식용유를 종이에 묻혀 결 방향으로 폅니다.
• 30분 두었다가 남은 기름을 마른 종이로 닦아냅니다.
• 표면에 흰 보풀이 일면 마른 것이니 그달에는 두 번 바르셔도 됩니다.
• 칼자국이 손톱에 걸릴 만큼 깊어지면 고운 사포로 문지른 뒤 씻고 기름을 바릅니다.
• 냄새와 색이 뱄을 때는 굵은 소금을 뿌리고 자른 레몬으로 문질러 5분 두었다 헹굽니다.
• 고추장이나 카레 색은 빠지지 않습니다. 색이 밴 면을 채소 쪽으로 돌려 쓰시면 됩니다.

라탄 바구니

• 마른 수건으로 결을 따라 닦습니다. 물은 대지 않습니다.
• 틈에 낀 먼지는 마른 붓이나 청소기 솔 노즐로 뺍니다.
• 젖었을 때는 그늘에서 하루 말립니다. 드라이어를 대면 결이 튑니다.
• 무거운 것을 담아 두면 바닥이 처집니다. 옷과 수건 정도까지입니다.

하지 마세요

• 식기세척기에 넣기.
• 물에 담가 두기 — 도마는 10분이면 결이 벌어집니다.
• 햇볕에 말리기 — 하루면 휩니다. 그늘에서 세워 말립니다.
• 욕실이나 베란다에 두기.
• 도마를 눕혀 겹쳐 쌓기.

스테인리스

집게 24cm는 스테인리스 304입니다. 식기세척기에 넣으셔도 됩니다.

• 무지개빛 — 불에 오래 닿았을 때 생깁니다. 식초 1에 물 3을 섞어 10분 담갔다 헹구면 없어집니다.
• 흰 가루 — 수돗물이 마른 자국입니다. 식초를 묻힌 행주로 5분 덮어 두었다 닦습니다.
• 붉은 점 — 소금물이나 표백제에 오래 담가 두면 생깁니다. 얕으면 베이킹소다로 문질러 지워집니다.
• 이음새 물때 — 집게 관절에 물이 남으면 생깁니다. 씻은 뒤 벌린 채로 세워 말립니다.

하지 마세요

• 쇠수세미로 문지르기 — 잔 흠집에 물때가 더 낍니다.
• 염소계 표백제에 담가 두기.
• 소금이나 간장을 담은 채로 밤새 두기.
• 젖은 채로 서랍에 넣기.

면직물

면 행주 3장은 면 100%입니다. 받으신 날 찬물에 단독으로 한 번 빨아 널어 주세요. 이때 2cm쯤 줄어듭니다.

매일

• 쓰신 자리에서 헹궈 펴 넙니다. 접어 두거나 뭉쳐 두면 하룻밤에 냄새가 납니다.
• 싱크대 안쪽보다 바람이 지나가는 자리에 넙니다.
• 처음 두세 번은 물을 잘 먹지 않습니다. 빨수록 나아집니다.

주 1회 삶기

1. 1냄비에 물 2L와 과탄산소다 한 숟가락을 넣습니다. 무쇠 팬은 이때 쓰지 않습니다.
2. 2끓기 시작하면 10분, 뒤집어 5분 더 둡니다.
3. 3찬물에 세 번 헹구고 펴 넙니다. 그늘이든 볕이든 상관없습니다.

세탁기로 하실 때는 삶음 코스에 단독으로 넣습니다 · 장마철에는 사흘에 한 번으로 당깁니다

얼룩별로

• 기름 — 주방세제 원액을 얼룩에 바르고 30분 둔 뒤 삶습니다.
• 김치 국물 — 찬물에 먼저 헹굽니다. 뜨거운 물을 먼저 대면 색이 고정됩니다.
• 커피 · 간장 — 뜨거운 물을 위에서 부어 밀어냅니다. 남으면 과탄산소다에 30분 담급니다.
• 쇠 자국 — 무쇠 팬을 닦은 행주에 붉은 자국이 남는 것은 정상입니다. 팬 닦는 행주는 따로 두세요.

하지 마세요

• 염소계 표백제 쓰기 — 올이 빨리 상합니다.
• 섬유유연제 쓰기 — 물을 먹지 않게 됩니다.
• 건조기 고온으로 돌리기.
• 젖은 채로 개어 서랍에 넣기.

올이 성겨져 물을 밀어내면 바꿀 때입니다 · 매일 쓰시면 6개월에서 1년입니다

그 밖의 소재

황동

코팅이 없는 통황동입니다. 색을 되돌리실 때 레몬즙 대신 식초 두 숟가락에 소금 한 숟가락을 섞어 쓰셔도 됩니다. 문지른 뒤에는 물로 헹구고 마른 천으로 닦으세요. 산이 남으면 얼룩이 집니다. 두세 달마다 5분이면 됩니다.

수세미

세제를 헹궈 내고 세워 말립니다. 물기가 남은 채로 개수대 안에 두면 3주면 냄새가 납니다. 주 1회 끓는 물에 3분 담갔다 말리면 오래 갑니다. 손잡이 쪽 면이 풀리면 바꿀 때입니다.

고무패킹

뚜껑에서 빼내 따로 씻고 말립니다. 낀 채로 두면 홈에 물이 남습니다. 냄새가 배면 식초 물에 10분 담급니다. 늘어나서 뚜껑이 헐거워지면 패킹만 500원에 사실 수 있습니다.

내열유리

냉동실에서 꺼내 바로 전자레인지에 넣지 마세요. 상온에 10분 두었다 돌립니다. 국물을 얼리실 때는 용기 높이의 3분의 2까지만 담습니다.